*רק לעוקבי הפרגוד - טיפ זהב לבישולי השבת מבית הקמפוס הקולינרי* ממשיכים בסדרה מהמטבח האסייתי: שף יוסי בן דיין מסביר איך מכינים בשר נכון למוקפץ - מהמרינדה, דרך הקורנפלור שנותן קריספיות, ועד הטריק של המסעדות האסייתיות להכנה מראש של כמויות בשר רך ועסיסי גם אח